Меню сайта | |
Наш опрос
На сайте сейчас:
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Каталог статей
Чилим
ГОЛОД В ПОВОЛЖЬЕ
В 20-е годы начался знаменитый голод в Поволжье. Был страшный неурожай. А тот хлеб, которой уродился, забирали по продразвёрстке. Хлеба не было, а одной только рыбой питаться было сложно, да и той на всех не хватало.
Местные жители отправлялись целыми ватагами в протоки и рукава Волги - собирать плоды водяного ореха - ЧИЛИМ, как его ещё называют.
Женя и Маруся отправлялись на его поиски вместе со всеми. Нужно было набрать как можно больше этих плодов.
Потом орехи отваривали в солёной воде или из них делали муку и пекли подобие хлеба. Как рассказывала моя мама, чилим был спасителем многих людей от голодной смерти.
" В Китае и Индии чилим разводят на болотах и озерах. Во время созревания орехов чилима на болотах можно увидеть женщин и детей, плывущих в круглых челноках и собирающих орехи.
В Индии, в частности в Кашмире, до 40 тыс. человек в течение 5 месяцев в году питаются орехами чилима. В неурожайные годы во время голода чилим спасал жизнь не одной тысяче индусов. Его употребляют и как лекарство при дизентерии.
Густые заросли чилима придают озерам вид зеленого луга.
Индусы из особых челноков собирают чилим, называемый ими "сингара”. Бедняки, не имеющие челноков, стоят по грудь в воде и кладут орехи в плавающие рядом с ними корзины. Участки водоемов с чилимом сдают в аренду за особую плату на право сбора орехов. Водные "поля” чилима отгорожены плавающими стволами бамбука.
В Индии сеют семена чилима ногами, стоя в воде. Сажают молодые корневища чилима тоже ногами. Захватывая кусок корневища между большим и вторым пальцем ног, втаптывают его в ил.
В Бенаресе из водяных орехов делают "священные” ожерелья.
Индусы едят чилим с солью и перцем, варят похлебку и пекут из него хлеб. Орехи или размалывают в муку на ручной мельнице, или кладут на ночь в воду и наутро разминают в тесто. По вкусу хлеб из чилима похож на пшеничный.
Чилим — многолетнее растение. Каждый год от его корней вырастают новые побеги. Орехи чилима без воды теряют всхожесть, поэтому при посадке в другие водоемы их следует переносить в банке с водой.
В Индии собранные осенью орехи, предназначенные для посева весной, закапывают на зиму в землю.
Чилим разводят на острове Шри-Ланка, в Японии, Китае и на юге Африки, до устьев реки Замбези. "
Чилим
Источник: http://forum.vgd.ru/post/153/11996/p222474.htm |
| Категория: Растительный мир края | Добавил: Дмитриева (02.01.2008)
|
| Просмотров: 1978
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
 С |
|
| | |
ная Мой профиль Выход
